Προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε μικρές ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές σε θερμοκρασίες 16-18ο C.
Το χρώμα λαμπερό αχνοκίτρινο με πράσινες ανταύγιες. Η μύτη του εντυπωσιακή, με αρώματα μάγκο, κίτρου, να εναλλάσσονται με αρώματα άνθους λεμονιάς και φλούδας πορτοκαλιού. Το στόμα γεμάτο, ισορροπημένο, δροσερό καταλήγει σε μια εκρηκτική επίγευση.
Καταναλώνεται στους 8-10ο C.